Prețul laptelui va trebui „repornit”
Costul de producție a crescut cu procente cuprinse între 15% și 70% în funcție de energia utilizată și gama de produse.
Numărul de vaci de lapte este de așteptat să scadă până în 2025 . Cerințele crescute prevăzute în Green Deal vor avea și un impact negativ.
Se așteaptă ca scăderea producției de lapte de vacă și de oaie să continue , tot din cauza rentabilității scăzute și a concurenței puternice.
Costul furajelor pune presiunea asupra producției de lapte, dar echilibrarea cererii și ofertei în viitor va duce la prețuri mai mici.
Ce se întâmplă în lume?
Din ianuarie până în august anul acesta, cantitatea de lapte comercializată în UE a rămas la același nivel față de un an mai devreme. Cele mai semnificative creșteri se observă în Cipru (+13,3%), Irlanda (+6,4%), Ungaria (+6,4) și Italia (+3,7%).
Pentru aceeași perioadă producția de produse lactate a crescut ușor – cu 1,5-2,5%. Cea mai semnificativă scădere a fost observată în laptele praf integral (-11%) și laptele praf degresat (-4%). Această evoluție poate fi atribuită aprecierii euro față de dolarul american.
Tendințele pieței
Costul de producție a crescut între 15% și 70% în funcție de energia utilizată și mixul de produse. Costurile ridicate cresc presiunea asupra prețurilor în sectorul produselor lactate din cauza scăderii marjelor de profit. În mod inevitabil, prețurile vor trebui „repornite”, deoarece fermierii și procesatorii nu pot absorbi creșterea costurilor.
Costurile de producție mai mari în UE și SUA vor face produsele mai scumpe dacă nu sunt compensate de creșterea producției , potrivit unui studiu al Universității din Missouri. În următorii ani, prețul brânzei este de așteptat să fie cu cel puțin 12-15% mai mare decât în perioada 2016-2020.
Epoca alimentelor ieftine se apropie de sfârșit, potrivit unui alt studiu al Kite Consulting pentru Marea Britanie. Inflația semnificativă a costurilor agricole se va reflecta asupra consumatorilor. Prețurile de achiziție în 2022-2023 sunt de așteptate să ajungă la 0,45 euro pe litru.