Pâine proaspăt gătită, brânzeturi selecte și o ofertă largă de legume se vor număra printre mesele care vor fi oferite sportivilor și vizitatorilor în timpul Jocurilor Olimpice de la Paris din 2024. Se așteaptă ca aproximativ 40.000 de mese să fie servite în fiecare zi în timpul Jocurilor pentru cei peste 15.000 de sportivi din 200 de țări.
TONY DORE, brutar : „Voi fi într-o brutărie și ideea va fi de a le oferi sportivilor, dimineața, posibilitatea de a lua o baghetă sau două, fierbinți, pentru micul dejun. Iar la 11-11:30 să facem niște activități și să le permitem sportivilor să își facă singuri baghetele manual, împreună cu mine, astfel încât, eu să le pot transmite toată experiența mea de brutar, pentru ca ei să își facă singuri baghetele, să le coacă și să le ia acasă pentru a se bucura și pentru a avea mândria că au făcut o baghetă franțuzească bună.”
De asemenea, vizitatorii se vor putea bucura de gustări special create în diferitele locații. În total vor fi 500 de rețete, care vor fi oferite în special la un restaurant pentru până la 3.500 de sportivi menit să fie „cel mai mare restaurant din lume. Nu va lipsi nici renumitul croissant francez.
AMANDINE CHAIGNOT, bucătăreasă: „Am vrut ca rețeta pe care am propus-o să fie destul de reprezentativă. Și, în același timp, am vrut ca sportivii să se bucure de ea. Așa că am vrut să fac rețete care să fie, deopotrivă, foarte bogate, foarte gastronomice, știți, foarte, apetisante. Și, în același timp, destul de ușor de înțeles. Deci, cred că croissantul este un simbol al Parisului și a fost evident pentru mine să fac un croissant pe care să-l pot răsuci. Deci, în acesta, aveți un pic de piure de anghinare, un ou poșat, un pic de trufe și un pic de brânză. Deci, este atât vegetarian, cât și foarte apetisant.”
Organizatorii Jocurilor de la Paris 2024 spun că toate mesele se vor baza pe produse de sezon, iar 80% vor proveni din Franța. Mai mult, aceștia vor oferi vizitatorilor mâncare 100% vegetariană – o premieră în istoria Jocurilor.
PHILIPP WURZ, manager pentru alimentație și băuturi la Jocurile Olimpice Paris: „Este o varietate bogată, o cantitate imensă de rețete care vor fi pe bază de plante care vor fi puse la dispoziția publicului larg pentru a încerca să le experimenteze. Și sperăm, ținem degetele încrucișate, că voi fi de fapt destul de convins de acest lucru, le va plăcea și vor cere organizatorilor de evenimente viitoare să meargă pe aceeași cale și să propună mai multă mâncare vegetariană, alta decât cea propusă în trecut.”
A 33-a ediție a Jocurilor Olimpice de Vară va avea loc la Paris între 26 iulie și 11 august 2024.