Perioada conservelor pentru iarnă este în plină desfășurare, iar fructele de sezon sunt tot mai căutate în piețele din capitală. Unii cumpărători aleg să pregătească din ele compot, dulceață sau magiun, alții preferă să le congeleze, iar mulți le cumpără doar pentru consumul proaspăt. Dacă în multe gospodării de la sat tradiția de a pregăti conserve pentru iarnă se păstrează, la oraș tot mai mulți renunță la acest obicei.

Încă de la primele ore ale dimineții, la tarabele cu fructe din Piața Centrală s-au format rânduri. Caisele, piersicile, prunele și merele sunt printre cele mai căutate, iar comercianții spun că vânzările merg mult mai bine în această perioadă.

„Se vinde și zmeură, și piersici, și căpșuni. Căpșuna s-a vândut foarte bine. Se face compot. Tradiția este încă cea veche, cu compoturi, se menține. Cine cumpără cel mai mult, oamenii de la sate sau cei de la oraș? Oamenii de la sate cumpără mai mult. Ei au case pe pământ, beciuri unde să depoziteze compoturile, dar la oraș se cumpără mai mult pentru mâncare.

„Lumea produce tot mai mult compot, deoarece zilele de iarnă sunt foarte grele și, vrând-nevrând, trebuie să pui ceva pentru iarnă. Dacă ar fi să alegem între apă carbogazoasă și compot, mai bine alegem compoturile, deoarece sunt mult mai naturale și mult mai sănătoase.”

Unii cumpărători spun că fructele au prețuri accesibile și că în fiecare vară fac compot pentru familie. Gospodinele spun că preferă să pregătească acasă o băutură naturală, pe gustul lor, mai ales pentru copii

„Facem compoturi pentru copii, ca să mănânce fructe acum.  În locul sucurilor, prefer compotul pentru copii, deoarece pot controla cantitatea de zahăr în funcție de cât de dulci sunt fructele. ”

„ Desigur, ne dorim ca nepoțeii să aibă întotdeauna compot. Ei sunt bogăția noastră.”

„Fac o combinație de fructe: mere albe, zmeură, vișine, puțină mentă și zahăr.”

Pe lângă compot, gospodinele profită de fructele de sezon și pregătesc, gem sau dulceață.

„Fac dulceață. Dar compoturi nu faceți? Compoturi nu fac. Fac doar dulceață, ca să le trimit copiilor. Cum vi se par prețurile? Prețurile sunt mari.”

Nu toți cumpărătorii au venit după fructe pentru conserve. Mulți spun că profită de sezon și cumpără fructe proaspete doar pentru consum sau pentru a fi congelate.

„Să mănânc acum, eu am patru copii și nu mai au când să facă compot. S-a pierdut tradiția? Nici nu se mai consumă atât de mult. Acum, toată iarna găsești câte ceva proaspăt. ”

„Compot nu fac, le-am cumpărat ca să le mâncăm.”

„Ca să le mănânc, fructele sunt în sezon. Acum când este momentul.

Dacă la Piața Centrală comerțul este în plină desfășurare, la Piața Agro din capitală atmosfera este mult mai liniștită. Comercianții spun că în această perioadă cumpărătorii sunt puțini, iar vânzările sunt mai reduse.

„Toată lumea este plecată. Acum este foarte puțină lume, deoarece toți sunt plecați în vacanță, la odihnă. Dar la începutul verii cum a fost fluxul de oameni? Foarte bine. A fost multă lume, au fost vânzări, iar la noi fructele au fost foarte căutate.”

„Noi venim la piață, dar nici măcar cheltuielile pe care le facem nu ni le recuperăm. Marfă este multă, însă cumpărători nu sunt. Toți sunt plecați peste hotare. Am rămas doar noi, cei mai în vârstă.”

În această perioadă, în piețele din Chișinău, fructele de sezon au prețuri diferite. Piersicile pot fi cumpărate cu aproximativ 20 de lei kilogramul, zmeura cu 80 de lei, iar afinele cu 120 de lei kilogramul. Cumpărătorii aleg în funcție de buget și preferințe, fie că vor să pregătească conserve pentru iarnă, fie să consume fructele proaspete.

Citiți mai mult.

Patru barje vor fi scufundate în Dunăre pentru a crește debitul către Centrala de la Cernavodă

Stimați cititori!

Puteți citi știrile Agro TV Moldova în formatul convenabil pentru dumneavoastră pe Facebook și Instagram, urmăriți-ne pe Tik-Tok și YouTube. De asemenea, abonați-vă la canalul nostru de Telegram și Viber.