Fermele de alge reprezintă viitorul în domeniul alimentației din Europa, în condițiile unei cereri sporite pentru aceste verdețuri. Cel puțin asta arată un studiu realizat de ”North Sea Farmers”, o asociație comercială de companii care cultivă plantele marine. Gospodăriile agricole ar putea fi localizate în apropierea stațiilor eoliene din Marea Nordului.
Conform proiectului, s-ar întinde pe o suprafață de 400 de kilometri pătrați în apele olandeze, începând cu 2030.
Doar anul trecut, europenii au consumat alge marine în valoare de 840 de milioane de euro. Iar previziunile arată că vânzările vor crește de la 2 miliarde de euro până la 3 miliarde de euro în următorii zece ani.
Algele disponibile pe piața europeană provin, în prezent, aproape exclusiv din Asia. Europa nu are o tradiție în această ramură. Pe bătrânul continent, sunt produse doar 300.000 de tone pe an. Aceasta reprezintă mai puțin de un procent din volumul global de 32,4 milioane de tone.
Potrivit agricultorilor, creșterea consumului se datorează unui nivel tot mai mare de conștientizare în rândul europenilor. Și asta datorită valorilor nutriționale excelente, dar și a efectelor benefice pentru mediu.
Algele marine se cultivă ușor, fără să fie necesare exploatarea terenurilor agricole sau utilizarea apei dulci. Nevoile mondiale de proteine ar putea fi satisfăcute de creșterea verdețurilor acvatice într-o zonă de trei ori mai mare decât Portugalia.
Plantele marine sunt folosite la gătirea unora dintre cele mai populare feluri de mâncare, precum sushi, burgeri și spaghete. De asemenea, sunt utilizate ca înlocuitori de sare, aromatizatori, fertilizatori și ca alternative la proteinele animale. Mai sunt întrebuințate drept agent de îngroșare în pasta de dinți și laptele de ciocolată. Au de beneficiat industria cosmetică, dar și cea farmaceutică.
Sursa informației: https://innovationorigins.com/european-seaweed-farms-are-the-future/