Icra roșie naturală se deosebește prin boabele ușor diferite ca mărime, translucide, cu un punct mai închis la interior care marchează embrionul.

În schimb, icra artificială este uniformă, foarte lucioasă și nu prezintă acest punct caracteristic.

Mirosul este un alt indicator: icra naturală are un parfum discret de pește de mare, pe când varianta artificială poate fi fără miros sau cu un parfum artificial prea intens. La gust, icra naturală se sparge ușor în gură și este moderat sărată, în timp ce cea artificială este elastică, greu de mestecat și poate avea un gust plat sau exagerat de sărat.

Specialiștii recomandă și un test simplu cu apă fierbinte: boabele de icră naturală se vor albi ușor și își vor pierde forma, în timp ce icra artificială își păstrează forma și poate colora apa.

Verificarea ingredientelor este esențială: icra naturală conține doar icră de pește și sare, în timp ce icra artificială poate conține gelatină, alginat de sodiu, coloranți și arome. Prețul este un alt indiciu – icra naturală nu poate fi foarte ieftină.

Consumatorii sunt sfătuiți să cumpere icra roșie doar din magazine autorizate, să citească cu atenție eticheta și să evite produsele cu preț suspect de mic, pentru a beneficia de proprietățile nutriționale ale icrei naturale, bogată în omega-3 și vitamine, și pentru a evita posibilele reacții alergice cauzate de aditivi.

Citiți mai mult:

Vlad Bilețchi: „Profesorii au salarii mai mici de 6 ori decât unii funcționari publici”

Puteți citi știrile Agro TV Moldova în formatul convenabil pentru dumneavoastră pe Facebook și Instagram, urmăriți-ne pe Tik-Tok și YouTube. De asemenea, abonați-vă la canalul nostru de Telegram și Viber.

Dacă aveți ceva de împărtășit cu redacția, trimiteți observațiile și știrile dumneavoastră pe adresa noastră de e-mail: contact@agrotv.md.