De șapte ani, Natalia Simașco din satul Dancu, raionul Hîncești, își dedică timpul și pasiunea producției de cașcavaluri în cadrul afacerii de familie fondată de tatăl său. Fostă profesoară de engleză, Natalia a reușit să dezvolte afacerea și să extindă gama de produse lactate, cașcavalurile sale fiind acum disponibile în supermarketuri din Chișinău și Hîncești.
Afacerea include o fermă de 43 de bovine de rasă, iar din laptele colectat produce circa o tonă de cașcaval lunar. Sortimentul cuprinde cinci tipuri de cașcavaluri, realizate după rețete tradiționale englezești și olandeze. Recent, pentru a diversifica oferta, Natalia a deschis și o brutărie pentru locuitorii din sat.
Potrivit UNPD, toate echipamentele necesare în procesul de producție funcționează pe curent electric, iar facturile lunare la energie depășesc uneori 30 mii de lei. Aceasta a devenit o povară pentru afacere, limitând investițiile și dezvoltarea.
Însă, datorită unui proiect finanțat de Agenția Elvețiană pentru Dezvoltare și Cooperare și PNUD Moldova, Natalia a instalat un sistem fotovoltaic de 30 kW, care îi va reduce factura la energie cu aproximativ 50 la sută, facilitând astfel extinderea afacerii și reducerea costurilor.