Mulți dintre noi avem obiceiul de a spăla carnea de pui înainte de gătire, dar acest ritual poate fi mai dăunător decât benefic. Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) ne avertizează că spălarea puiului crud poate duce la contaminarea încrucișată, crescând riscurile de îmbolnăvire cu bacterii precum E. coli și Salmonella. De fapt, gătirea puiului la o temperatură internă de 165°F este singura metodă eficientă de a elimina aceste bacterii periculoase, notează studio-l.md.
Este esențial să manipulăm carnea de pui cu grijă pentru a preveni riscurile. În loc să spălați puiul, asigurați-vă că vă spălați bine mâinile înainte și după ce ați avut contact cu acesta. Păstrarea puiului crud la o temperatură de 40°F sau mai puțin în frigider este la fel de importantă. Un loc special pentru carnea crudă va ajuta la menținerea prospețimii și va preveni contaminarea altor alimente.
Statisticile arată că E. coli și Salmonella sunt printre cele mai comune cauze ale îmbolnăvirilor alimentare. Este alarmant că un pachet din 25 de pachete de carne de pui din supermarketuri este contaminat cu Salmonella. Așadar, nu uitați să spălați toate ustensilele și suprafețele care au intrat în contact cu carnea crudă înainte de a pregăti alte mese. Gătirea corespunzătoare și igiena adecvată sunt esențiale pentru a vă proteja sănătatea.