5 Octombrie 2026Marbella e o regiune de pe coasta sudului Spaniei și ar părea că e vorba de o rețetă spaniolă (și da, are influențe spaniol-marocane), cu toate acestea rețeta originală Pui Marbella provine din New York, iar mai exact creată în regiunea Manhattan de Vest pe la mijlocul anilor 70, e o combinație de ingrediente dulce-acrișor, ce o transformă într-un un adevărat deliciu.
Gătim Pui Marbella cu Emil BOJESCU, Bucătar Chef OLIVA Restaurant
Rețeta:
6 pulpe de pui
Pentru marinat:
Ulei de măsline 100 gr
Oțet de vin 60 gr
Oregano 4 gr
Capere 40 gr
Olive 16 buc
Prune uscate 14 buc
Caise uscate 14 buc
Frunze de dafin 2 buc
Pătrunjel 20 gr
Sare 4 gr
Piper 1 gr
—————-
Pentru copt:
Zahăr 30 gr
Vin alb 500 ml
—————-
Servim cu:
Orez basmati 300 gr
Tumeric 4 gr
—————-
Decor:
Pătrunjel 6 gr
Semințe de rodie 12 gr
În acest an din cauza costurilor logistice, nivelului de apă scăzut în Dunăre și războaielor din Ucraina și Orientul Mijlociu. Declarația a fost făcută pentru AGRO TV Moldova de directorul executiv al Asociației „Agrocereale” Iurie Rija, în timpul evenimentului Moldova Logistic Forum 2026. Exportatorilor […]
După ce ramurile încărcate cu fructe sunt tăiate din arbust folosind foarfece speciale, crenguțele sunt introduse în tuneluri de congelare rapidă la temperaturi cuprinse între -35°C, iar după aceasta începe batozarea cătinei. Iurie Toma, este un horticultor din satul Buzduganii de Jos, raionul Ungheni. Acesta cultivă cătină pe 4 […]
Pregătirile pentru Ziua Națională a Vinului sunt în toi. Organizatorii au publicat deja programul evenimentelor care se vor desfășura în acest weekend. Ediția din acest an vine cu mai multe surprize, care vor atrage la Chișinău iubitorii vinului, atât din țară, cât și de peste hotare. Una dintre cele mai mari provocări din acest an […]
Parteneri & Organizații
