Reducerea risipei alimentare: Cum salvăm mediul și banii cu fiecare decizie de consum

Într-o declarație oferită în cadrul emisiunii „Știri cu Folos” de la AGRO TV Moldova, Oleg Paraschiv, Directorul Băncii de Alimente, a atras atenția asupra impactului semnificativ al risipei alimentare asupra mediului. Potrivit acestuia, aproximativ 8 la sută din amprenta de carbon globală provine din cauza risipei de alimente.

OLEG PARASCHIV, Directorul Băncii de Alimente:

,,8 la sută din amprenta de carbon sunt din motivul risipei de alimente. Sunt făcute calcule, iar la Banca de Alimente avem un soft în care încercăm să vedem cât CO2 ar fi generat produsele pe care le-am recuperat noi dacă ajungeau la gunoi, sau cât s-a generat atunci când s-a produs aceste produse. Pentru un kilogram de carne sau alt produs ce urmează să fie preparat se consumă foarte multe resurse, energie, apă și altele. Și atunci, pentru fiecare persoană care află despre aceste emisii de CO2 are o altă motivație. Tot odată, unul devine mai sensibil la nevoia oamenilor aflați în dificultate, altul e mai preocupat de mediul în care trăim cu toți. Și astea îi motivează să reducă risipa de alimente.”

Pentru a reduce risipa alimentară, este esențial să adoptăm un comportament responsabil atât în ceea ce privește achizițiile, cât și gestionarea resurselor alimentare. Se recomandă planificarea atentă a meselor și achiziționarea doar a cantităților necesare, astfel încât să evităm depozitarea excesivă a produselor. Este crucial să respectăm condițiile de păstrare a alimentelor, utilizând metode adecvate de conservare pentru a prelungi durata lor de valabilitate. De asemenea, un alt aspect important este utilizarea integrală a produselor alimentare. Adoptarea unui astfel de comportament nu doar că contribuie la reducerea amprentei ecologice, dar și la optimizarea resurselor financiare, având un impact pozitiv asupra economiei și societății.

OLEG PARASCHIV, Directorul Băncii de Alimente:

,, Doresc să le recomand consumatorilor ca de fiecare data când aruncă un produs la coșul de gunoi, să își ia un carnet pentru a scrie cât a valorat acel produs, iar la sfârșitul săptămânii sau a lunii să calculeze câți bani practice au aruncat la coșul de gunoi. Poate prin acestă modalitate vor conștientiza câți bani merg la coșul de gunoi.”

Mai mult, reducerea risipei alimentare nu doar că ajută la protejarea mediului, dar și la economisirea resurselor financiare. Conștientizarea impactului acestui fenomen asupra amprentei de carbon și gestionarea responsabilă a alimentelor sunt pași esențiali în construirea unui viitor mai sustenabil.