Norme mai stricte de igienă pentru alimentele de origine animală

Guvernul Republicii Moldova a aprobat un proiect de hotărâre privind Cerințele specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală, în scopul protejării sănătății publice. Aceste norme sunt aliniate la cerințele Uniunii Europene și urmăresc să asigure un nivel înalt de igienă și siguranță alimentară pe întreg lanțul de producție, procesare și distribuție a produselor de origine animală.

SERGIU GHERCIU, secretar general al ministerului Agriculturii:

,, Scopul proiectului este de a proteja sănătatea publică prin instituirea unui cadru normativ modern aliniat la cerințele UE, care să asigure un nivel înalt de igienă și siguranță alimentară pe întreg lanțul de producție, procesare și distribuției a produselor de origine animală. Proiectul urmărește aplicarea cerințelor stricte privind infrastructura, echipamentele și igiena în unitățile care se produc, se procesează sau se distribuie produse de origine animală.”

Implementarea acestor cerințe va asigura trasabilitatea produselor de la producător până la consumator, precum și un sistem eficient de prevenire și control al riscurilor. Printre prevederile cheie se numără cerințele stricte de igienă în toate fazele manipulării produselor, proceduri clare pentru curățenie și dezinfectare, instruirea adecvată a personalului, obligativitatea aplicării autocontrolului și sancțiuni în cazul neconformităților. Adoptarea acestui proiect va contribui la sporirea siguranței alimentelor, reducerea riscurilor de contaminare și facilitarea comerțului, sporind totodată încrederea consumatorilor în produsele autohtone de origine animală.