Cum influențează solul calitatea vinului

Un studiu coordonat de Institutul Național de Cercetări Aplicative, în parteneriat cu specialiști francezi, arată că solul joacă un rol esențial în evoluția viței de vie și în calitatea finală a vinului. În zona au fost cartografiate soluri grele, gleizate, caracterizate prin capacitate redusă de drenaj. Pentru a optimiza utilizarea resurselor, cercetătorii au introdus un sistem de irigație subterană diferențiată, care a permis economii de apă de 20-30%.

Potrivit cercetătorilor, irigarea adaptată tipului de sol previne supra- sau sub-irigarea viței de vie și permite o dezvoltare echilibrată a plantelor. Această metodă personalizată oferă o mai bună gestionare a resurselor, asigurând în același timp condiții optime pentru obținerea unor struguri de calitate superioară.

Cercetarea evidențiază că solul influențează nu doar randamentul viticol, ci și profilul senzorial al vinului. Textura, drenajul, rezervele de apă și conținutul de microelemente pot schimba expresia aceluiași soi, chiar dacă este altoit pe același portaltoi.

Studiul demonstrează importanța analizei pedologice ca instrument strategic în viticultură. În contextul schimbărilor climatice, practicile de agricultură de precizie aplicate devin un model pentru o viticultură durabilă, eficientă și orientată spre calitate, unde știința contribuie direct la rafinarea vinului ajuns în paharul consumatorilor.