Banca de alimente a lansat un ghid împotriva risipei alimentare

De Ziua Mondială a Alimentației, Banca de Alimente a lansat un ghid, aprobat de ANSA, care stabilește bunele practici pentru recuperarea, depozitarea și redistribuirea în siguranță a alimentelor donate. Inițiativa urmărește reducerea risipei alimentare și sprijinirea persoanelor vulnerabile prin implicarea serviciilor sociale partenere.

Ghidul a fost elaborat în decurs de 3 luni, până a fi prezentat Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor.

OLEG PARASCHIV, directorul Băncii de Alimente din Moldova:

„Astăzi de Ziua Alimentației. Am decis să lansăm, un ghid de igienă, care a fost creat ca ghid operațional în primul rând, să ajute echipa băncii de alimente în procesul de recuperare, transportare și depozitare a produselor alimentare, pentru că probabil am ajuns și la gradul de maturitate în care ne-am pus problema să compilăm în acest ghid toată legislația sanitară, oferind o mai mare siguranță acestui proces.”

Totodată Ghidul vine în sprijinul serviciilor sociale, oferindu-le recomandări practice pentru gestionarea în siguranță a alimentelor donate. De cinci ani, Banca de Alimente recuperează gratuit produse din lanțul agroalimentar și le redistribuie persoanelor vulnerabile prin intermediul serviciilor sociale. Reprezentantele câtorva asociații ne-au povestit despre experiența colaborării cu organizația.

TATIANA MÂNĂSCURTĂ, directoarea Centrului de Integrare Socială:

„Cu banca de alimente avem o experiență foarte frumoasă începând cu luna iunie, și vreau să zic că în toată perioada aceasta a fost o mare bucurie pentru că acele produse, acel sprijin alimentar care ni s-a oferit chiar a prins foarte bine pentru un meniu bogat.”

NADEJDA VACULIN, administratoare și asistent medical într-un centru de plasament:

„De când colaborăm cu Banca de Alimente noi suntem foarte mulțumiți și le suntem foarte recunoscători, fiindcă ei într-adevăr ne oferă niște lucruri foarte importante, utile, ceea ce ține de alimentația lor, fiindcă sunt bătrâni, și de multe alimente în viața lor nici nu au văzut nici nu au auzit.”

Despre experiența celor care aleg să doneze alimente ne-a vorbit și Carolina Palega Chen, fondatoarea unui restaurant cu specific asiatic și bucătărie deschisă, care colaborează cu Banca de Alimente de aproximativ șase luni.

CAROLINA PALEGA CHEN, fondatoarea unui restaurant:

„Noi am observat că avem risipă, și într-o seară la omakase, omakase înseamnă că noi avem bucătărie deschisă și un bar, și avem interacțiunea asta cu oaspeții noștri, din vorbă în vorbă am ajuns să spunem că aruncăm foarte mult pește, adică capuri de pește și oaspetele în cauză a întrebat dacă știam de banca de alimente, fiind-că putem dona tot ce nu folosiți, ca să se facă un prânz cald pentru oamenii care au nevoie.” „Este o situație convenabilă pentru toți, în care ambii avem de câștigat pentru că totuși mă simt mai bine când donez acele capuri de peste decât când le arunc.”

Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor a aprobat ghidul elaborat de Banca de Alimente după ce a verificat conformitatea acestuia cu cerințele legale în vigoare.

MARINA DINTIU, șefa de direcție în cadrul ANSA:

„În luna septembrie, Agenția a primit spre consultare de către Banca de Alimente acest ghid de bune practici, el a fost analizat prin prisma legislației în vigoare privind siguranța alimentelor, privind cerințele generale de igienă. Vreau să spun că el a fost aprobat prin ordinul directorului ANSA, fapt care confirmă că corespunde structurei unui ghid de bune practici întrucât acoperă întreg procesul.”

În cei cinci ani de activitate, organizația a redistribuit peste 580 de tone de alimente care au fost transformate în aproximativ 1.166.000 de porții de mâncare, care au ajuns la peste 12.500 de beneficiari din întreaga țară.