Risipa alimentară și cum luptăm cu fenomenul de sărbători

Potrivit expertului Veaceslav Ioniță, cheltuielile pentru mesele de sărbători în Moldova se apropie de jumătate din salariul mediu al unei familii, în timp ce risipa alimentară rămâne alarmantă, circa 180.000 de tone de alimente sunt aruncate anual. În ultimii cinci ani, prețurile alimentelor s-au dublat, iar pentru familiile sărace alimentele pot ajunge să reprezinte până la 60% din buget. În aceste condiții, alimentele devin nu doar o necesitate, ci și un lux greu de accesat, în timp ce unii cetățeni se confruntă cu lipsuri alimentare.

VEACESLAV IONIȚĂ, expert în politici economice de la institutul pentru Dezvoltare și Inițiative Sociale „Viitorul”

„ O masă medie, în acest an, estimez că va costa 7.000 de lei. Deci, atât ne va costa o masă de sărbătoare. Există mai multe studii și cercetări care arată că, de fapt, o familie cheltuie pentru o masă de sărbătoare, iar noi vom avea mai multe mese de sărbători, între 0,4 și 0,6 salarii pe care le au. Salariul mediu net în Republica Moldova, în acest an, este de peste 14.000 de lei, iar atunci rezultă că o familie va cheltui cam 7.000 de lei pentru o masă de sărbătoare.”

Totodată, expertul în politici economice, Veaceslav Ioniță, atrage atenția asupra dimensiunii risipei alimentare din Republica Moldova și asupra contrastului dintre consumul excesiv și lipsurile cu care se confruntă o parte a populației.

VEACESLAV IONIȚĂ, expert în politici economice de la institutul pentru Dezvoltare și Inițiative Sociale „Viitorul”

„ În fiecare an, aruncăm cam o sută optzeci de mii de tone de produse alimentare, ceea ce este foarte mult. Mâncăm mult, producem mult mai mult decât consumăm și aruncăm foarte mult la gunoi, în timp ce mulți oameni se confruntă cu lipsa produselor alimentare.”

Acesta, a subliniat că deși prețurile au crescut semnificativ, acest lucru nu ne-a făcut mai responsabili și că risipa alimentară rămâne o problemă serioasă.

VEACESLAV IONIȚĂ, expert în politici economice de la institutul pentru Dezvoltare și Inițiative Sociale „Viitorul”

„În ultimii cinci ani de zile, producția alimentară s-a scumpit aproape cu 90 la sută, practic dublu. Ceea ce cumpăram înainte cu o sută de lei, trebuie să cumpărăm acum cu 200 de lei. Cu părere de rău, aceasta nu ne-a disciplinat foarte mult și continuăm să risipim. În fiecare an, aruncăm cam o sută optzeci de mii de tone de produse alimentare, ceea ce este foarte mult. Mâncăm mult, producem mult mai mult decât consumăm și aruncăm foarte mult la gunoi, în timp ce mulți oameni se confruntă cu lipsa produselor alimentare.”

Expertul explică faptul că, spre deosebire de țările dezvoltate, în Republica Moldova o mare parte din venituri este cheltuită pe alimente, ceea ce face ca mâncarea să fie un adevărat lux pentru multe familii.

VEACESLAV IONIȚĂ, expert în politici economice de la institutul pentru Dezvoltare și Inițiative Sociale „Viitorul”

„Dacă în țările dezvoltate produsele alimentare reprezintă 6, 7 sau 10% din buget, iar în țările mai puțin dezvoltate ajung la 20%, pentru țările sărace, cum suntem noi sau Ucraina, produsele alimentare reprezintă 40% din bugetul nostru, iar pentru familiile sărace chiar 60%. Deci, practic, pentru noi, alimentele nu sunt doar o necesitate, ci și un lux pentru mulți.”

Acesta ne sugerează că, în timp ce unii oameni se confruntă cu dificultăți, risipa continuă, iar schimbarea ține de responsabilitatea fiecăruia dintre noi.

VEACESLAV IONIȚĂ, expert în politici economice de la institutul pentru Dezvoltare și Inițiative Sociale „Viitorul”

„În timp ce unii oameni o duc greu, noi, din păcate, continuăm să risipim. Sper că aceasta va fi o lecție care ne va mobiliza să fim mai responsabili și să economisim bani pe care să-i cheltuim pentru copiii noștri, pentru sănătatea noastră și pentru odihna noastră.”

Specialiștul avertizează că, în contextul scumpirilor accelerate și al veniturilor limitate, risipa alimentară devine o problemă tot mai gravă în Republica Moldova. Acesta îndeamnă populația la mai multă responsabilitate, în special în perioada sărbătorilor, pentru a reduce cheltuielile inutile și a valorifica mai eficient resursele disponibile.