Recoltarea întârziată reduce durata de păstrare a merelor în depozite

Anul agricol 2023 a adus atât beneficii, cât și provocări majore pentru producătorii de mere din Moldova. Alexandru Chirtoca, expert în tehnologia post-recoltare, a analizat impactul condițiilor meteorologice și a oferit recomandări pentru păstrarea optimă a fructelor.

În mai-iunie, am avut precipitații, iar fructele au crescut destul de bine. La începutul lunii iulie, merele aveau deja un calibru bun, arătând ca în luna august. Ulterior, în iulie și august, temperaturile ridicate și seceta au creat condiții dificile, urmate în septembrie de câteva episoade de ploi și temperaturi mai scăzute, a explicat Alexandru Chirtoca, expert în tehnologia post-recoltare.

Seceta și temperaturile ridicate din vara acestui an au avut un impact semnificativ asupra creșterii merelor, rezultând o producție dominată de fructe de calibru mic și mediu. Alexandru Chirtoca, expert în tehnologia post-recoltare, subliniază că doar câteva soiuri, precum Johnagold și varietățile din grupul Red, au reușit să dezvolte calibre mari.

Deși fructele de calibru mic și mediu sunt mai potrivite pentru păstrare, temperaturile extreme, care au ajuns până la +40 grade Celsius, au favorizat apariția unei probleme frecvente – pătărea amară, în special la soiuri sensibile precum Johnagold, Golden și Champion.

Expertul mai spune că ploile și scăderea temperaturilor din august și septembrie au contribuit la diminuarea riscurilor de apariție a acestei maladii, care se manifestă în primele 120 de zile de păstrare.

Le recomand producătorilor să monitorizeze cu atenție merele cu risc. Dacă simptomele nu apar în acest interval, pot fi siguri că maladia nu se va manifesta ulterior. Sunt optimist și cred că pierderile din cauza pătării amare vor fi reduse anul acesta, a afirmat expertul.

Un aspect important evidențiat de Alexandru Chirtoca este impactul momentului recoltării asupra calității merelor. Temperaturile ridicate din vară au accelerat dezvoltarea fructelor, însă multe soiuri nu au atins culoarea comercială, ceea ce a determinat o recoltare întârziată. Această situație a redus semnificativ potențialul de păstrare, mai ales pentru fructele netratate cu substanțe de conservare.

Soiurile sensibile, precum Champion, Johnagold și varietățile din grupa Red, sunt cele mai afectate, având o durată mai scurtă de viață la raft. În plus, merele recoltate în perioadele ploioase din toamnă sunt mai expuse riscului de mucegai, deși acesta nu reprezintă o problemă majoră.