5 Octombrie 2026
Cercetătorii de la Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară din Spania, împreună cu mai mulți specialiștii din Argentina au găsit o metodă nouă de creștere a duratei de păstrare a fructelor proaspete și anume, acoperirea cu propolis.
Datorită schimbărilor în stilul de viață a consumatorilor, piața fructelor și legumelor a crescut exponențial. În acest sens, industria alimentară se concentrează pe dezvoltarea tehnologiilor inovatoare pentru reducerea pierderilor post-recoltare, care în țările tezvoltate reprezintă 25 la sută din producție.
Una dintre problemele mari ce afectează industria fructelor este pierderea cauzată de ciupercile patogene care se dezvoltă după culegere. Astfel, dezvoltarea acoperirilor comestibile este poziția principală alternativă pentru controlul acestor dăunători.
Momentan, materialul cel mai utilizat este gelatina obținută din colagen. Aceasta protejează alimentele împotriva oxigenului și dioxidului de carbon. Ultimul lucru care a stârnit interesul cercetătorilor este propolisul, un amestec complex de substanțe rășinoase colectate de albine.
Conform studiilor, s-a demonstrat că el are proprietăți antifungice și antimicrobiene, motiv pentru care oamenii de știință au sugerat că ar fi posibil să se dezvolte o acoperire pentru fructele uscate pe baza acestui compus.
Specialiștiii a verificat efectul aplicării unui strat de propolis încapsulat cu zeină pe zmeură.
S-a constatat că acesta indică o mai bună conservare a fructului împotriva ciupercilor în perioadele lungi de păstrare.
Exportatorii de cereale au pierderi de 200 de milioane de dolari în acest an din cauza costurilor logistice, nivelului de apă scăzut în Dunăre și războaielor din Ucraina și Orientul Mijlociu. Declarația a fost făcută pentru AGRO TV Moldova de directorul executiv al Asociației „Agrocereale” Iurie Rija, în timpul evenimentului Moldova Logistic Forum 2026. Exportatorilor […]
Producătorii de zahăr autohtoni susțin că ar putea pierde industria în urma noilor poveri fiscale, și importurilor nereglementate din Belarus. Aceștia cer autorităților reexaminare deciziei majorării TVA. Zahărul de pe rafturile din Republica Moldova ar putea să ajungă să coste cu 11% mai mult decât prețul actual, dacă Parlamentul va aproba majorarea TVA. Uniunea Producătorilor […]
Horticultorii au început batozarea cătinei. După ce ramurile încărcate cu fructe sunt tăiate din arbust folosind foarfece speciale, crenguțele sunt introduse în tuneluri de congelare rapidă la temperaturi cuprinse între -35°C, iar după aceasta începe batozarea cătinei. Iurie Toma, este un horticultor din satul Buzduganii de Jos, raionul Ungheni. Acesta cultivă cătină pe 4 […]
Parteneri & Organizații
