5 Octombrie 2026O afacerea de cașcaval din satul Pelinia, Drochia riscă să se prăbușească.
Producătorii spun că, din cauza pandemiei, care a provocat închiderea restaurantelor, stoparea comerțului internațional, dar și interzicerea organizării târgurilor și a iarmaroacelor, vânzările de brânzeturi au scăzut cu 80 la sută, relatează nordnews.md.
Acum câțiva ani, Aliona Țurcanu a renunțat la postul de asistentă medicală șefă, iar soțul ei, împreună cu copiii, au lăsat un loc de muncă bine plătit în străinătate și s-au întors în țară. Atunci le-a venit ideea de a iniția acest buziness.
”Am început să producem cașcaval în 2018, cu laptele produs la ferma noastră, de la văcuțele noastre și încet am adunat cantitatea care o avem la momentul dat. Acum, avem zece vaci mulgătoare. Feciorul mai mare a lucrat câțiva ani în Germania și s-a întors acasă, după el s-a întors și soțul meu
”, spune Aliona Țurcanu, fermier.
Statul nu are grijă de fermieri, nu le oferă sprijin, dimpotrivă, le impune condiții greu de îndeplinit, spun aceștia. Astfel că în prezent jumătate din produsele lactate de pe piață sunt de import.
”Germanii foarte mult iubesc brânza noastră de oi, ei o adoră. Când soțul era acolo trimiteam și ei erau foarte mulțumiți de brânza noastră. Acum, din cauza pandemiei, nu putem trimite. Anul trecut, totul era mai simplu, erau foarte multe iarmaroace și eram primiți bine la Chișinău
”, mai relatează Aliona Țurcanu.
Fabrica pregătește spre vânzare trei tipuri de cașcaval: din lapte de vaci, telemea și brânză de oi. Acestea sunt 100% ecologice.
”Cașcavalul este din lapte natural. Am un băiat de doi ani care savurează produsele cu plăcere. Eu știu sigur că e ceva natural și ecologic și el cu mare plăcere le mănâncă în fiecare zi. Fără adaosuri, pur și simplu din lapte, cu toate grăsimile și toate vitaminele pe care le conține
”, zice Iulia Țurcanu.
Brânzeturile sunt de calitate superioară și sunt produse în condiții sută la sută casnice, fără organisme modificate genetic și fără fermenți.
”Laptele muls de la văcuțele noastre se toarnă în tancul de răcire, iar după o temperatură necesară se toarnă în pasteriorizator. După asta, se lasă ceva timp, se dau bacteriile și cheagul și se face cașcavalul cu multă dragoste. Eu întotdeauna îl asociez cu un om în vârstă, mai deștept, cu cât timp trece mai mult, cu atât e mai gustos”,
afirmă Aliona Țurcanu.
Prețul unui kilogram de cașcaval maturat un an variază între 160 și 250 de lei, iar unul mai „tânăr” ajunge la 180 de lei.
Un nou instrument de finanțare pentru startup-urile și proiectele tehnologice din Republica Moldova a fost lansat în cadrul Moldova Business Week 2026. Este vorba Moldova Innovation Fund un buget inițial de peste 1 milion de euro, operat de Moldova Innovation Technology Park. CLAUDIU NĂSUI, ministrul Dezvoltării Economice și Digitalizării: „Lansăm Moldova Innovation Fund, cu patru […]
Explozia recentă a unei drone, în apropierea drumului Brănești-Ivancea a afectat și Parcul Național Orhei. Potrivit administrației parcului, resturile aparatului de zbor au lăsat în urmă cratere și arbori carbonizați în aria protejată. Pe pagina de facebook a parcului au fost publicate fotografii, în care se văd pagubele. Pozele au fost făcute de angajații rezervației, […]
36 de persoane s-au îmbolnăvit după un eveniment privat organizat în raionul Florești. Printre cei afectați sunt și opt copii, iar 12 persoane sunt spitalizate. În urma analizelor de laborator, la șase pacienți a fost depistată bacteria Salmonella Enteritidis. Ancheta epidemiologică continuă. OLESEA CROITOR, comunicator ANSP: „15 cazuri au fost identificate activ în rezultatul intervievării […]
Parteneri & Organizații
