Laptele de gândac, de trei ori mai nutritiv decât cel de vacă

Un studiu realizat de cercetători internaționali arată că laptele produs de gândacul tropical Diploptera punctata este de peste trei ori mai nutritiv decât laptele de vacă. Acest lichid galbui, produs în organismul femelei după nașterea puilor, conține 45 la sută proteine, 25 la sută carbohidrați, până la 22 la sută grăsimi și 5 la sută aminoacizi esențiali. Datorită structurii cristaline, nutrienții sunt eliberați lent, oferind o sursă concentrată și de durată de energie, ceea ce îl transformă într-un posibil superaliment al viitorului.

În ciuda valorii sale nutriționale impresionante, laptele de gândac nu este disponibil comercial. Extragerea sa necesită sacrificarea a sute de femele și a puilor acestora, ceea ce îl face complet nepractic pentru producția de masă. În plus, în 2023, Comisia Europeană a respins oficial comercializarea lui, invocând lipsa unor studii privind siguranța consumului uman, dar și motive etice legate de bunăstarea animalelor și sustenabilitate.

Cu toate acestea, unele companii explorează alternative alimentare din insecte. În Africa de Sud, sunt companii care produce înghețată pe bază de „lapte” din insecte, prezentată drept o opțiune ecologică față de produsele lactate convenționale. Deși nu folosește laptele cristalizat al gândacului Diploptera punctata, inițiativa arată interesul tot mai mare pentru sursele alternative de proteine în contextul schimbărilor climatice și al nevoii de sustenabilitate alimentară.