5 Octombrie 2026Un producător de brânzeturi artizanale și cașcavaluri din Horodiște, Rezina, a găsit formula pentru un produs unic în Moldova, dar și în întreaga lume.
Thierry Ernest se laudă că a elaborat noi metodologii de producere a caşcavalului din lapte de măgăriţă, dar şi a aşa-zisei "dulceţi de lapte".
Laptele de măgărițe are puține grăsimi și nu permite formarea suficientă a cheagului.
Totuși, francezul a reușit să inventeze tocmai trei formule de producere care rămân însă secrete.
Laptele provine de la o fermă cu 50 de măgărițe din apropierea satului. Un litru costă 400 de lei, un kilogram de cașcaval produs din acesta va putea fi cumpărat cu10 mii de lei, iar 100 de grame de dulceață - cu 100 de lei.
Prețul mare se explică prin faptul că pentru un kilogram de cașcaval este nevoie de 25 de litri de lapte, iar o animalul produce doar 20 de litri pe an sau 50 de miligrame pe zi.
O singură fabrică din lume a reușit să producă o varietate de brânză din lapte de măgăriță care este și cea mai scumpă – 1200 de euro pentru un kilogram.
După ce producătorul va obține autorizația necesară, produsele vor ajunge pe piața națională, iar o parte din ele vor fi exportate.
Laptele de măgăriță este considerat un miracol al naturii, fiind singurul asemănător, cu cel matern după proprietăți. În plus, are de 60 de ori mai multă vitamina C, decât cel de vacă.
Un nou instrument de finanțare pentru startup-urile și proiectele tehnologice din Republica Moldova a fost lansat în cadrul Moldova Business Week 2026. Este vorba Moldova Innovation Fund un buget inițial de peste 1 milion de euro, operat de Moldova Innovation Technology Park. CLAUDIU NĂSUI, ministrul Dezvoltării Economice și Digitalizării: „Lansăm Moldova Innovation Fund, cu patru […]
Explozia recentă a unei drone, în apropierea drumului Brănești-Ivancea a afectat și Parcul Național Orhei. Potrivit administrației parcului, resturile aparatului de zbor au lăsat în urmă cratere și arbori carbonizați în aria protejată. Pe pagina de facebook a parcului au fost publicate fotografii, în care se văd pagubele. Pozele au fost făcute de angajații rezervației, […]
36 de persoane s-au îmbolnăvit după un eveniment privat organizat în raionul Florești. Printre cei afectați sunt și opt copii, iar 12 persoane sunt spitalizate. În urma analizelor de laborator, la șase pacienți a fost depistată bacteria Salmonella Enteritidis. Ancheta epidemiologică continuă. OLESEA CROITOR, comunicator ANSP: „15 cazuri au fost identificate activ în rezultatul intervievării […]
Parteneri & Organizații
